SALMONE SCOZZESE ETICHETTA ROSSA
Riconoscimento ufficiale della qualità superiore da parte del governo francese
Il Label Rouge (“Etichetta rossa”) è il riconoscimento ufficiale della qualità superiore di un prodotto agricolo o alimentare.
Tale riconoscimento è ottenuto grazie all’omologazione di un disciplinare estremamente rigoroso realizzato da un gruppo di produttori. L’omologazione viene pronunciata tramite decreto congiunto del ministro dell’agricoltura e del ministro responsabile dei consumi, su proposta dell’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO – Istituto nazionale per l’origine e la qualità). L’INAO è l’organismo pubblico francese responsabile in materia di indicazioni di qualità e origine nei prodotti alimentari. Lo Scottish Quality Salmon (“salmone scozzese di qualità”) è certificato con Etichetta Rossa n. LA 33/90. Il rispetto del disciplinare è controllato da un organismo di certificazione indipendente, Food Certification International Ltd.
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